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全球一半的溫室氣體排放來自畜牧業
影片來源 http://www.suprememastertv.com/tw/bbs/board.php?bo_table=sos_tw&wr_id=1238&goto_url=veg&sca=sos_2&url=link1_0&#v 

《世界瞭望雜誌》(World Watch Magazine)11月暨12月號,近日刊出報告歸結51%以上的暖化是畜牧業造成的。此報告的作者是世銀前任首席環境顧問古德蘭博士(Dr. Robert Goodland)及世銀研究員傑夫安亨(Jeff Anhang),以聯合國糧農組織(FAO, United Nations Food and Agriculture Organization)在2006年的報告「牲畜的巨大陰影」(Livestock’s Long Shadow)為基礎,他們計算先前未考慮到的地方,包括整個魚類養殖週期的排放量、動物呼出的碳,結果更正後,實際總計比全球養殖動物估計排放量的2倍還要多。儘管如此,研究人員仍警告他們用最小值來估算,51%的排放量,算是保守的估計。作者在網上一篇問答的文章中vegclimatealliance.org做出結論:「現在我們了解到,近數10年來畜牧業突起,可能危及人類的生存。要因應食品業或全球面臨的氣候危機,除了用較佳的替代品,取代牲畜肉製品,別無他法。

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32歲的駱鴻賢,8 年前跟爺爺學養豬,祖孫倆卻因了解其中過程而不吃豬肉。去年 5月中因為一隻待宰黑豬的眼神,讓他改行不養豬、改吃素,並開始收養流浪狗貓,重新「樂活」。

美國有第四代畜牧業者霍華李曼棄養肉牛、改吃素,上歐普拉節目、出書,揭曉畜牧業不為人知的政商結盟真相,並推動美國通過「全國有機食品生產條例」。在台灣,也有個養豬戶駱鴻賢,要分享他放棄養豬,改吃素、收養流浪狗貓的故事。



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這是一個現年16歲的男孩與他母親之間的故事。

這個男孩從出生後就開始吃素了。

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國民黨立法院黨團書記長林鴻池,因為便當裡雞肉的一滴血,開始他長達16年的茹素生活,近2年來更力推「一周一天素」,成為素食代言人。

一般人吃素不是因為宗教信仰,就是為了健康或是環保,但林鴻池回想自己開始吃素,只為了雞肉上的一滴血。16年前,林鴻池非常喜歡吃肉,某天助理買便當,幫他準備2塊白斬雞,但是雞肉上殘留的1滴血,讓他看了霎時覺得好難過,將雞肉擱在一旁,從此開始不吃肉。


55歲的林鴻池,沒有中年男子常見的鮪魚肚,體重也始終控制在標準範圍內。

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她是全球知名的西洋樂壇代表藝人之一,其令人驚艷的歌聲和造型至今也依舊讓人眼睛一亮──葛萊美獎、全英音樂獎、Ivor Novellos音樂創作獎、奧斯卡獎、金球獎……,大大小小的獎她都拿過!她,是被美國音樂頻道VH1贊譽為「當今最出色的白人靈魂歌手」的的安妮. 藍妮克絲(Annie Lennox)!

堅強、熱情的安妮,除了在演唱、音樂創作和表演上展現才其卓越的才華,她同時也相當有愛心。 她是一位人道主義的行動家,不但參與積極參與國際赦組織(Anmesty International)、綠色和平組織(Greenpeace)的活動,也很關心愛滋病問題,並積極地為非洲地區愛滋病患的基醫療照護和基本人權而奔走……同時,她還是一位素食者喔!



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在台北饒河街觀光夜市發現的素蚵仔煎, 素食口感清爽熱賣


資料參考 http://www.youtube.com/watch?v=Hnt39K2QS4I&feature=player_embedded 

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許多添加物雖然對身體並沒有危險,但是卻會危害到素食者的飲食原則,而且,麻煩的是,它們的名稱裡通常都不會出現動物或肉品的字眼,很容易讓人一不小心,就一口咬碎了自己謹慎奉行的人道信念。特別將一些較常見且容易魚目混珠的成份抓出來,素食者夥伴下次看到它們,就可以避免這類食品了!

1. 明膠(Gelatin)
明膠是由動物的骨與皮熬煮製成,多用於酸酪乳、慕思(奶油甜點)和糖果酸乳、益力多、軟糖、香口膠、果凍和藥用膠等添加物或原料,都是明顯最可能含有明膠成分的食品,市面上販賣的酒類和啤酒也一樣。通常以動物膠或吉利丁(即魚膠粉)標示,要特別小心。如果是植物性膠質,則會以吉利T標示,購買前要先看仔細哦!明膠可用來澄清水果汁(使果汁變得清澈,而不會呈現混濁),並且在成品中添加明膠,可穩定β-紅蘿蔔素,β-紅蘿蔔素常被用來作為橘色或是黃色的色素。避免攝取到含有明膠的清涼飲料的最佳忠告,或許就是不飲用含有β-紅蘿蔔素或是蘋果汁成分的飲料。
2. 辛香料、調味料(Spices)

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春節即將到來,台大醫院雲林分院昨提供民眾10道健康素食年菜食譜,民眾可從網站獲知食材種類及烹調方法,一起過健康減碳素食新年。

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猜猜看這位金髮美女幾歲?只怕說出來,會讓大家跌破眼鏡。杜甫有詩曰:「酒債尋常行處有,人生七十古來稀。」沒錯,她已屆古稀之年了,有四個小孩、七個孫子。

看到年輕健美又充滿活力的Mimi Kirk,你絕對想不到她已經71歲了!很令人驚訝對不對!Mimi Kirk已經吃素40年,ㄧ年半前,她決定放下奶蛋,開始採行純素生食。

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