維根新生活-蔬食減碳救地球

國民黨立法院黨團書記長林鴻池，因為便當裡雞肉的一滴血，開始他長達16年的茹素生活，近2年來更力推「一周一天素」，成為素食代言人。

一般人吃素不是因為宗教信仰，就是為了健康或是環保，但林鴻池回想自己開始吃素，只為了雞肉上的一滴血。16年前，林鴻池非常喜歡吃肉，某天助理買便當，幫他準備2塊白斬雞，但是雞肉上殘留的1滴血，讓他看了霎時覺得好難過，將雞肉擱在一旁，從此開始不吃肉。

55歲的林鴻池，沒有中年男子常見的鮪魚肚，體重也始終控制在標準範圍內。

林鴻池說，原本他三酸甘油脂、脂肪酸都偏高，開始吃素以後，都已經降為正常值，不但體力變好，體重也控制的相當好。吃素一樣要注重營養均衡，素食中該有的蛋白質與脂肪也都不缺，只要注意飲食均衡，吃素會讓人變得更健康。

林鴻池說，他比太太晚3個月吃素，2個小孩原本不吃素，但受到父母的影響，後來陸陸續續也開始吃素，現在全家一起吃素，過年過節拜拜的供品也都是自然的蔬菜水果。

秉持著好東西要和好朋友分享的心情，以及節能減碳與尊重生命的態度，林鴻池近年來大力推廣吃素，不僅自己的部落格上有超過30篇的心得分享，也親身參與許多大大小小的推廣活動。

林鴻池推行的活動中，最為知名的就是「一周一天素、周一無肉日」活動。他說，比利時與菲律賓都已經有城市開始推廣全城一周一天無肉日，目前台灣的國中小營養午餐中，也吹起一周一餐素的風潮，讓他感到十分欣慰。

他認為，全球災難都與暖化脫不了關係，呼籲大家一起吃素，減緩地球暖化問題。

資料來源 http://www.cna.com.tw/ShowNews/Detail.aspx?pNewsID=201002140066&pType0=aALL&pTypeSel=0