中國, 香港 — 積極應對氣候變化,可以從飲食習慣開始。全香港超過一萬名中小學生,將於3月16日參加「學界減碳環保素食日」,享用一頓「低碳素食午餐」,向公眾示範少吃肉也能救地球。

吃肉會助長氣候變化。全球有18%的溫室氣體來自肉食生產,自牛、羊體內排出的甲烷氣體所造成的溫室效應,比二氧化碳更要高23倍。為了飼養牲畜所生產的糧食,會製造大量廢物與污水;很多畜牧的地方,都是從森林砍伐開闢而來。根據聯合國估計,地球暖化每年造成30多萬人死亡、過千萬人淪為「氣候難民」,帶來的各種生態與環境災難,正一步一步威脅地球全人類與生物的存亡。

一頓牛扒飯看似豐富,其實它已產生了2.45公斤二氧化碳。如果一萬名學生改以素食用膳,每頓餐共可減少24.5噸二氧化碳排放﹝相等於一個貨櫃可裝貨物的淨重量﹞,有助緩減氣候變化。

如果每個人只需要略為改變生活習慣,以素食代替吃肉,就能大大減少排放溫室氣體,為應對氣候變化作出貢獻,何樂而不為?

首屆「學界減碳環保素食日」資料
主辦單位:丹尼食品
參與人士:香港30間中、小學校學生 (超過1萬名)
受惠機構:綠色和平 (當日所有售出的素食飯盒的收益,扣除成本,將全數撥予「綠色和平」)

文章引用 http://www.greenpeace.org/china/ch/news/vegetarian-lunch-box-2010

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維根新生活-蔬食減碳救地球

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